箱根西麓三島野菜の紹介

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箱根大根(三島ブランド)

箱根大根(三島ブランド)

火山灰地の畑は、雨が降っても土壌が固くなりにくいため、ストレスがない健康的な大根が育ちます。山の寒さから身を守るために糖分をため込むので、味に甘味と深みがあります。春大根の旬の時期は4月から6月、冬大根は11月から2月です。

葉の折りロがみずみずしく、持った時ずっしりと重みがあるものを選びましょう。葉付き大根は、お買い得です。