箱根西麓三島野菜の紹介

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三島甘藷(かんしょ)(三島ブランド)

三島甘藷(かんしょ)(三島ブランド)

三島甘藷といえば佐野地区。かつては甘藷相場を左右する「山北印」と言わしめたほどの存在でした。さつまいもの糖度が13~14度と果物に匹敵する甘さ。

口にふくんだ時の香りがなんとも言えません。火山灰地の畑で育つから形がふぞろいなのもご愛嬌です。

つやと張りがあるものを選びましょう。甘藷は低温が苦手です。冷蔵庫には入れずダンボールなどに入れ常温で保管します。