箱根西麓三島野菜の紹介

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三島甘藷(かんしょ)(三島ブランド)

三島甘藷(かんしょ)(三島ブランド)

火山灰地の畑で、ちっ素分や大きさを抑えて栽培するため、糖度が13~14度と果物に匹敵する甘さで、口に含んだときの香りは何とも言えません。旬の時期は10月から3月です。

つやと張りがあるものを選びましょう。甘藷は低温が苦手です。冷蔵庫には入れずダンボールなどに入れ常温で保管します。