箱根西麓三島野菜

シャキシャキ野菜の代表格

レタスは「土作り」で味が決まります。

当産地のレタスは、食感が良いと評判です。

味と食感にこだわり、有機肥料をふんだんに使用しています。

これも畜産が盛んな箱根西麓地域ならではの恩恵です。

若採りを心掛けているので甘みがあり、シャキシャキとした食感とふんわりした新鮮さが特徴です。

実は、静岡県は全国有数のレタス産地であり、冬レタスの出荷は全国でもトップクラスです。

この時期に収穫するのは国内でもめずらしく、それだけ努力が必要です。

レタスは一年を通して出荷されている身近な野菜ですが、気温の影響を受けやすいため、安定した品質を保つには季節（その時期の気候）に合わせた栽培管理が欠かせません。

当産地のレタスは、気候に応じて栽培方法を工夫するとともに、適した品種を使い分けています。

特に冬の栽培では、寒さや霜から守るため、畑にビニールのトンネルを設置し、保温しながらじっくり丁寧に育てていきます。

生産者は季節に合わせた栽培と品種選びを大切にしながら、みずみずしく美味しいレタスを安定して消費者の皆さまへお届けできるよう心掛けています。