とろける食感、ちょうどいいミニ

箱根西麓のミニ白菜は、清涼感があり、えぐみが少なく、また葉の表面に白菜特有のチクチク（毛茸）もありません。

そして、白い部分にさわやかな甘み。

白菜のイメージに一番に思い浮かぶのは鍋料理だと思いますが、おすすめは、

生のままサラダや浅漬け、メイン料理の付け合わせの千切りミニ白菜です。

口当たりがよく、驚くほどのシャキシャキ感が楽しめます。

もちろん加熱料理もおいしく召し上がっていただけます。

鍋やシチューに入れると、とろっ！と、とろける新食感です。

旬は10月上旬から12月上旬

外側の緑と対照的な、鮮やかな黄色い葉のコントラストの美しさこそ、高品質の証です。

葉物が少ない初秋から食べられる、うれしい野菜です。

美味しく人気の理由

栽培する時、土づくりは魚粕（焼津で採れた魚のアラが原料）を入れ、海のミネラルを含ませています。

海のミネラルが、野菜のえぐみを取り美味しいミニ白菜を育てます。

また、通常の白菜の約1／４程度、無駄なく食べられる使い切りサイズも魅力です。

「旬の白菜が食べたい」「手軽に楽しみたい」「できるだけ無駄にしたくない」。

そんなよくばりな願いを叶える箱根西麓のミニ白菜です。

おすすめレシピ「ミニ白菜の生キムチユッケ」

＜材料＞（１～２人前）

（A）ミニ白菜千切り100g

（A）玉ねぎスライス40g

（A）にらカット15ℊ

（A）キムチ50g

（A）大場千切り20ℊ

（A）焼き肉のたれ10ℊ

（A）ゴマ油　3ℊ

卵黄１個

青ネギ小口切り、ゴマ（適量）

＜作り方＞

（A）をボールに入れて混ぜ合わせます。お好みで一味を足すと辛み風味が増します。

仕上げにゴマ、青ネギをふりかけ、中央に卵黄を載せれば完成です。よく混ぜてお召し上がりください。

ミニ白菜生産者から一言

市内の飲食店とコラボした「のうみんず食べようWEEK」として、

例年11月ごろに「ミニ白菜を食べようWEEK]を開催しています！

旬のロメインレタスを食べにぜひ足を運んでください。

最新情報はインスタグラムで発信していきます。

坂ものが美味しくなる独自の環境